브라우니 크랙쿠키만들기

 

발렌타인데이를 앞두고

베이킹 수업을 들었어요~

 

브라우니 크랙쿠키를 만들어 볼 예정입니다^^

 

레시피 나가요^^

 

 

 

 

 

이렇게 만들기 편하게

계량까지 다해서 준비를 해주셨습니다^^

 

 

 

 

 

가장 먼저 따뜻한 물에

중탕으로 초콜릿과 버터를 녹여 줍니다^^

 

 

 

 

 

계란과 설탕을 섞어주려고 하는데,

이게 타이밍이 중요해요~

처음에는 살짝 손으로 저어서 섞다가

거품기를 사용해서 풀어줄 예정입니다^^

 

 

 

 

풀어준 계란에 아까 녹인 초콜릿과 버터를 넣어주는데요~

 

 

 

 

잘 저어주다보면

이렇게 색이 진하게 올라옵니다~

가장 중요한 건 기포가 많이 생기지 않게

한쪽 방향으로 천천히 저어줘야 한다는 것!!!!

 

저을수록 저렇게 광택이 올라옵니다^^

 

 

 

 

 

여기에 중력분과 카카오가루를

체에 한 번 걸러서 섞어주는데요~

 

 

 

 

잘 섞이게 저어줍니다^^